Brot mit Dampf backen bzw. Schwaden ist immer dann sinnvoll, wenn du ohne Brotbacktopf oder Brotbackform (mit Deckel) ein Brot backst. Für die Brote im Holzbackrahmen beispielsweise benutze ich ebenfalls Dampf. Hier zeige ich dir gleich mehrere Wege, wie du das ganze ohne einen speziellen Dampfbackofen bewerkstelligen kannst. Warum Dampf beim Brotbacken? In deinem Backofen … Weiterlesen …
Ein rustikales Brot mit ausgewogenem Geschmack, das speziell für den Holzbackrahmen entwickelt wurde. Durch Koch- und Quellstück bekommt es eine saftige Krume und eine kräftige Kruste mit feinem Dinkelaroma.
Das Backen im Holzbackrahmen ist eine wunderbare Möglichkeit etwas Abwechslung in seinen Backalltag zu bringen. Wenn du mehr über das Backen im Holzbackrahmen wissen möchtest, dann ist dieser Artikel genau das richtige für dich. Ich zeige dir wo du ihn am besten kaufen kannst, worauf du dabei achten solltest, welche Backrahmen es gibt, wie du … Weiterlesen …
Herzlich willkommen
Hallo, mein Name ist Christian. Seit vielen Jahren backe ich alle meine Brote selber und teste Ausrüstung für Hobbybäcker.
Hier auf dem Blog veröffentliche ich die Ergebnisse, gebe Tipps, zeige Rezepte und schreibe über alles, was mit dem Backen von Brot zu tun hat. Du bist Hobbybäcker? Dann melde dich bei meinem Newsletter an.
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