Emile Henry Archive » Einfach Brot backen

13. Februar 202523. März 2024 von Christian

Brot backen ist meine Leidenschaft – und nach unzähligen selbst gebackenen Broten weiß ich: Die Wahl der richtigen Brotbackform macht einen riesigen Unterschied! In den vergangenen Jahren habe ich viele verschiedene Backformen getestet – aus Gusseisen, Keramik, Metall und Holz. Alle Backformen, die ich hier vorstelle, nutze ich selbst regelmäßig in meiner eigenen Küche. Damit … Weiterlesen …

8. April 20249. Juni 2022 von Christian

Einen besseren Namen scheint Emile Henry für seinen Brotbacktopf nicht gefunden zu haben. „Rund“ Egal: Hier möchte ich dir jetzt einen ganz besonderen Brotbacktopf aus Steinzeug vorstellen. Ich benutze ihn schon eine Zeitlang und hab ihn für viele meiner Brote getestet. Hier ist das Ergebnis… Möglicherweise kennst du bereits die tollen Vorteile vom Brotbacken in … Weiterlesen …

8. April 202430. März 2021 von Christian

Schlicht und einfach: „Brotform“. So heißt die Keramik von Emile Henry. Eine rechteckige Brotbackform mit diesen Proportionen hat mich neugierig gemacht. Kurzerhand habe ich sie mir deswegen zum testen bestellt. Was dabei herausgekommen ist und ob sie auch etwas für dich ist, erfährst du in diesem Artikel. Ich wollte schon länger eine Brotform von Emile … Weiterlesen …