Brotbackzubehör

Was ist ein Gärkorb? Ein Gärkorb ist ein spezielles Gefäß, in dem Brotteig seine letzte Ruhephase vor dem Backen – die sogenannte Stückgare – durchläuft. Er besteht aus atmungsaktivem Material wie Peddigrohr oder Holzschliff und unterstützt den Teig dabei, in Form zu bleiben, während er aufgeht. Das unterscheidet ihn von herkömmlichen Schüsseln oder Backformen, denn … Weiterlesen …

In diesem Artikel möchte ich dir dabei helfen, das beste Brotmesser zu finden. Ich möchte dich aber vor allem dafür sensibilisieren, was ein gutes Brotmesser ausmacht, dass es eine Bereicherung in deiner Hobbybküche ist und tatsächlich dein Leben schöner macht.

In diesem Artikel stelle ich euch das Teigtuch von Teiger vor. Es geht es um den unangenehmen Teil unseres Hobbys: Teigreinigen und Abwaschen der Geräte. Es gehört dazu, macht aber nicht wirklich Spaß. Je nachdem wie viele Schüsseln und Geräte du verwendest, fällt das Spülen mehr oder weniger umfangreich aus. Das Problem: Verdreckter Schwamm und … Weiterlesen …