Einfach-Brot-backen.de
Rezepte
Hier findest du eine Auswahl von meinen Lieblingsrezepten. Ob Brot, Brötchen oder herzhafte Teigwaren – jedes Rezept ist erprobt und so aufgebaut, dass du es in deiner eigenen Küche umsetzen kannst. Die Auswahl wächst stetig, und du kannst sie nach deinem Geschmack entdecken: einfache Einstiegsrezepte, Teige für den nächsten Tag oder Klassiker für herzhafte Mahlzeiten.
Kategorien:
Beliebte Rezepte
Diese Rezepte gehören zu den beliebtesten auf meinem Blog. Viele haben sie schon nachgebacken, bewertet und in ihrer eigenen Küche immer wieder nachgebacken.
26 Std 45 Min
Nussiges Mehrkornbrot
Vollgepackt mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen, Leinsaat und gehackten Haselnüssen entsteht ein Brot mit intensivem Aroma und angenehmem Biss. Ideal für alle, die nussige Brote lieben.
25 Std 25 Min
Einfaches Kartoffelbrot
Weizen, Vollkorn und gekochte Kartoffeln verbinden sich zu einem Brot mit satter Krume und feinem Aroma. Es bleibt lange frisch und passt hervorragend zu Aufschnitt, Käse oder einem einfachen Abendbrot.
12 Std 50 Min
Walnuss – Sauerteigbrot
Ein kräftiges Brot mit Walnüssen und mildem Sauerteiggeschmack. Durch die Kombination von Weizen, Dinkel und Roggen entsteht ein vielschichtiges Aroma und eine lockere Krume, die lange frisch bleibt.
Brot im Topf backen?
Viele Rezepte von mir sind für den Brotbacktopf entwickelt, weil sich damit besonders gleichmäßige Krusten und aromatische Brote erzielen lassen. Wenn du wissen möchtest, wie das genau funktioniert, findest du in meinem Beitrag Backen im Brotbacktopf eine ausführliche Anleitung. Und falls du noch auf der Suche nach dem passenden Modell bist, hilft dir meine Brotbacktopf-Beratung bei der Auswahl.
Schnelle Rezepte (kurze Teigführung)
Wenn du direkt loslegen möchtest, sind diese Rezepte ideal. Sie kommen ohne lange Ruhezeiten aus und bringen in kurzer Zeit frisches Gebäck auf den Tisch.
2 Std 30 Min
Gewürzbrot mit Dinkel und Roggen
Ein aromatisches Brot mit kräftigen Gewürznoten und ausgewogener Mehlmischung. Dinkel und Roggen sorgen für eine stabile Krume, während die Gewürze dem Brot eine warme, würzige Tiefe verleihen.
Heute ansetzen, morgen backen (lange Teigführung)
Diese Rezepte sind so angelegt, dass der Teig Zeit bekommt, sein Aroma zu entwickeln. Du bereitest sie am Vortag vor und kannst sie am nächsten Tag frisch backen – ganz ohne Hektik.
26 Std 45 Min
Kräftiges Körnerbrot
Ein kerniges Brot mit viel Geschmack und langer Frischhaltung. Durch das Körnerquellstück und die Kombination verschiedener Mehlsorten entsteht ein ausgewogenes, aromatisches Brot, das zu jeder Mahlzeit passt.
Herzhaft belegt und gebacken
Hier findest du Ideen für kräftige Teigwaren und herzhafte Gebäcke – von Flammkuchen und Focaccia bis zu gefüllten Broten und kleinen Snacks vom Grill oder aus dem Ofen.
4 Std 26 Min
Langos mit Stremellachs
Knuspriger Teig, milde Creme und zarter Lachs verbinden sich zu einer feinen Variation des klassischen Langos. Dieses Rezept bringt den typischen Streetfood-Geschmack in deine Küche und zeigt, wie vielseitig das ungarische Traditionsgebäck sein kann.
2 Std 19 Min
Grillbrot – absolut einfach & super lecker
Ein Favorit für jede Grillrunde: Der Teig ist schnell gemacht und lässt sich wunderbar variieren. Außen knusprig, innen weich und mit feinem Aroma ist das Brot die perfekte Beilage zu Fleisch, Gemüse oder Dips.
24 Std 36 Min
Pinsa Romana
Die Pinsa Romana besticht durch ihre besondere Mischung aus mehreren Mehlsorten und die lange Gare. So entsteht ein lockerer, luftiger Teig mit aromatischer Kruste – genau das Richtige für alle, die Pizza einmal anders erleben möchten.
2 Std 15 Min
Burger Brötchen – aus fluffigem Brioche-Teig
Fluffig, saftig und aromatisch – diese Burgerbrötchen sind der ideale Begleiter für selbstgemachte Burger. Der Brioche-Teig mit Milch, Butter und Ei sorgt für weichen Biss und ein feines Aroma, das jedes Gericht aufwertet.
2 Std 10 Min
Knusprige Pizza & Pizzasoße – einfach gemacht
Pizzateig und Soße selbst zu machen ist einfacher, als man denkt. Mit diesem Rezept bekommst du beides – einen luftigen, knusprigen Boden und eine frische, aromatische Soße. Ideal für alle, die Pizza gern zu Hause backen.