Einfach-Brot-backen.de
Erfolgreich backen: mit interessanten Rezepten, echten Produkttests, Tipps zur richtigen Ausrüstung & Hilfe für Einsteiger
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Der Brotblog für Hobbybäcker
Erfolgreich backen: mit interessanten Rezepten, echten Produkttests, Tipps zur richtigen Ausrüstung & Hilfe für Einsteiger
Anleitungen zum Brotbacken
Was mir beim Brotbacken hilft, hilft vielleicht auch dir. Deshalb veröffentliche ich hier was ich mache, um meine Brote zu backen.
Rezepte für Brot & Brötchen
In meiner Küche entstehen viele Brote und Brötchen – einige Rezepte davon findest du hier im Blog. Zum einfachen Nachbacken.
Testberichte für Ausrüstung
Im laufe der Jahre habe ich schon einiges an Ausrüstung für Hobbybäcker getestet. Die Testergebnisse findest du alle hier auf dem Blog.
Aus dem Bereich
Küchenmaschinen
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Die neue Bosch Serie 8: Küchenmaschine im Brotteig Test
2026 greift Bosch mit neuen Top-Modellen die Konkurrenz an. Das Flaggschiff heißt jetzt nur noch „Serie 8“ und wird hier einem ausführlichen Test unterzogen. Wie gut kann diese Maschine Brotteig …
Aus dem Bereich
Brote
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14 Kommentare
Weizenbrot mit Vollkorn, Hafer und Altbrot – aromatisch & lange frisch
Altbrot verleiht diesem Rezept eine besondere Tiefe im Geschmack. Zusammen mit Vollkorn und Hafer entsteht ein Brot, das lange saftig bleibt und durch seine nussige Note überzeugt.
Aus dem Bereich
Brötchen & Kleingebäck
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Keine Kommentare
Osterhasen aus Hefeteig
Fluffige Hefehasen mit zarter Krume und feinem Butteraroma – perfekt für die Osterzeit. Sie sind schnell gemacht und schmecken frisch aus dem Ofen besonders gut, pur oder mit etwas Marmelade.
Aus dem Bereich
Küchenmaschinen
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25 Kommentare
Kenwood Chef XL Titanium: Küchenmaschine im Brotteig Test
Wichtiger Hinweis zur Kenwood Chef XL Titanium (2026)Die hier getestete Kenwood Chef XL Titanium (Modell KVL8320S) wird inzwischen nicht mehr produziert. Du findest sie aktuell nur noch als Restposten oder …
Aus dem Bereich
Backtechnik
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16 Kommentare
Mit Dampf backen ohne Dampfbackofen
Brot mit Dampf backen bzw. Schwaden ist immer dann sinnvoll, wenn du ohne Brotbacktopf oder Brotbackform (mit Deckel) ein Brot backst. Für die Brote im Holzbackrahmen beispielsweise benutze ich ebenfalls …
Worauf hast du Lust?
Alle Rezepte →
Hi, ich bin Christian
Willkommen in meiner Welt des Brotbackens: Als Brotblogger mit einer Leidenschaft fürs Backen teile ich hier alles, was mein Hobbybäckerherz höher schlagen lässt. Von Brotrezepten über ausführliche Tests bis hin zu Tipps für die optimale Ausstattung. Ich biete hier auf meinem Blog umfassende Anleitungen zum Brot backen für Anfänger und eine frische Perspektive für diejenigen, die bereits länger dabei sind.
Beliebte Rezepte
Bei Lesern beliebte Rezepte zum Brotbacken – Einfach lecker, flexibel, mit anpassbaren Teigmengen und Backmodus, damit dein Display nicht ausgeht.
2 Std 19 Min
Grillbrot – absolut einfach & super lecker
Ein Favorit für jede Grillrunde: Der Teig ist schnell gemacht und lässt sich wunderbar variieren. Außen knusprig, innen weich und mit feinem Aroma ist das Brot die perfekte Beilage zu Fleisch, Gemüse oder Dips.
26 Std 45 Min
Kräftiges Körnerbrot
Ein kerniges Brot mit viel Geschmack und langer Frischhaltung. Durch das Körnerquellstück und die Kombination verschiedener Mehlsorten entsteht ein ausgewogenes, aromatisches Brot, das zu jeder Mahlzeit passt.
26 Std 40 Min
Walnussbrot
Ein beliebter Klassiker, der mit seinem nussigen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus Weizen und Walnüssen ergibt ein aromatisches Brot, das sich wunderbar für herzhafte Beläge oder süße Aufstriche eignet.
Leserfeedback
„Kompliment zu Deinem BLOG und zu Deinem fundierten Testbericht. Auch haben mir Deine ehrlichen und hilfreichen Antworten zu den feedbacks gefallen“
Hans bei: Vergleich – Küchenmaschinen
„Ich verfolge begeistert deine Beiträge, die von viel Fachwissen zeugen…“
Grit bei: Test – Chef Titanium XL
„Hallo, ich habe dein Vollkornbrot (die schnelle Variante) bereits mehrfach erfolgreich gebacken... Abends vorbereiten, morgens backen. Das hat ganz hervorragend geklappt! Ich danke dir für deine tollen Rezepte! LG Sabine„
Sabine bei: Rezept – Mehrkornbrot
„Hallo Christian! Danke für dieses wunderbare Rezept. Alle meine Gäste loben das Brot. Es wird und darf ab jetzt, an keinem Grill Abend mehr fehlen.“
Detlef bei: Rezept – Grillbrot
Küchenmaschinen Vergleich
Die 5 besten Küchenmaschinen für schwere Brotteige im Praxistest
Welche Küchenmaschinen eignen sich besonders gut für langes und intensives Kneten von Brotteig? Hier findest du die Antwort.
Das erwartet dich:
Top Küchenmaschinen für jeden Brotteig
Damit deine Maschine beim Kneten nicht schlapp macht.
Günstiger als reine Profi-Knetmaschinen
Und darüber hinaus auch vielseitiger einsetzbar.
Standardisiertes Testverfahren
Alle Maschinen unabhängig getestet, bewertet und verglichen.
Neu beim Brotbacken?
Hier fängst du an: eine Anleitung für die Grundlagen und einfache Rezepte zum Nachbacken.
