Weizen vs. Dinkel: Welches ist das gesündere Getreide? Ein Video-Beitrag von ARD Gesund
Das Video, dass ich euch gerne zeigen möchte, ist von ARD Gesund (02.10.2023) und behandelt das Thema der gesunden Ernährung. Dabei wird Dinkel und Weizen verglichen, um herauszufinden, welches Getreide gesünder ist. Es wird auf die Unterschiede im Anbau, den Geschmack und die Nährstoffzusammensetzung der beiden Getreidesorten eingegangen. Zu Beginn wird die steigende Beliebtheit von […]
Die wahre Geschichte hinter der Pinsa Romana!
Meine erste Pinsa habe ich im Sommer 2023 probiert. Wir hatten uns mit Freunden in Gelsenkirchen verabredet und wollten zusammen noch eine Kleinigkeit essen, bevor es losgeht. Es war ein warmer Sommertag und eigentlich noch zu früh für ein richtiges Essen. Da entdeckte ich auf der Karte des Restaurants dieses… Pinsa? Was das wohl ist? […]
Küchenmaschinen Test: Brotteig kneten mit der Bosch OptiMUM
Die OptiMUM ist im direkten Vergleich zu den anderen getesteten Küchenmaschinen eine preiswerte Maschine. Keine andere Küchenmaschine auf diesem Niveau kostet weniger. Deswegen ist sie von Beginn an mein „Budget-Sieger“. Wie üblich habe ich auch die OptiMUM (MUM9D33S11) sehr ausführlich getestet und schaue mir an, wie gut sie zum Kneten von Brotteig geeignet ist. Sie […]
Brot backen mit Trockenhefe: So gelingt dir jedes Rezept
Du bist auf der Suche nach Rezepten und Anleitungen, um Brot mit Trockenhefe zu backen? Dann bist du hier richtig. Ich zeige dir, worauf du bei der Zubereitung achten solltest und zeige dir 3 meiner beliebtesten Rezepte, die du problemlos mit Trockenhefe selbst nachbacken kannst. Weiterhin gebe ich dir Tipps, wie du so gut wie […]
Frische Hefe beim Brotbacken: Meine 7 Tipps aus der Praxis
Das Backen von Brot mit frischer Hefe ist (neben Sauerteig) unglaublich verbreitet. Ich finde mehr Rezepte, die mit frischer Hefe gebacken werden, als mit Hefewasser oder Trockenhefe. Wenn ich mich jedoch im Internet umsehe, dann finde ich immer wieder Rezepte, die mir auffallen. Insbesondere fallen mir die Massen an Hefe auf, die dort benutzt werden […]