Kenwood Chef Titanium XL – Im Praxistest

Nach jahrelanger Handarbeit beim Brotbacken, war es an der Zeit die beste Küchenmaschine für die Teigzubereitung zu finden. Wie ich dabei vorgegangen bin und welche Kriterien für das Brotbacken bei einer Küchenmaschine maßgeblich entscheidend sind, könnt ihr hier nachlesen. Entschieden habe ich mich letztendlich für die Chef Titanium XL von…

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Mit Dampf backen ohne Dampfbackofen

Brot mit Dampf backen bzw. Schwaden ist immer dann sinnvoll, wenn du ohne Brotbacktopf oder Brotbackform (mit Deckel) ein Brot backst. Für die Brote im Holzbackrahmen beispielsweise benutze ich ebenfalls Dampf. Hier zeige ich dir gleich mehrere Wege, wie du das ganze ohne einen speziellen Dampfbackofen bewerkstelligen kannst. Warum Dampf…

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Die besten Küchenmaschinen für Brotteig

Küchenmaschinen gibt es in vielen Preisklassen und für unterschiedliche Einsatzzwecke. Doch welche der Maschine ist die beste für Brotteig?Glaubt man der Stiftung Warentest, dann ist es die Bosch OptiMUM 9. Sie ist im Testbericht 12/2018 „Der beste Teigmacher im Test“. Das klingt auf den ersten Blick sehr gut. Doch stimmt…

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Wie backt man Brot? – 5 praktische Tipps für Einsteiger

Brot backen ist einfach - Wenn man weiß wie es geht. Mit diesem Artikel möchte ich jedem Einsteiger dabei helfen sein erstes Brot zu backen. Es geht hier nicht um ein spezifisches Rezept, sondern vielmehr über das Brotbacken an sich. Sozusagen backen aus der Vogel-Perspektive. Ich gebe dir 5 praktische…

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KitchenAid Artisan vs. Classic

Welche Küchenmaschine ist besser: KitchenAid Artisan oder Classic? Artisan vs Classic - Auf der Suche nach einer passenden Küchenmaschine stößt man bei KitchenAid auf ein paar (Hausgemachte) Hürden. So ist die Modellzeichnung etwas umständlich und eher kryptisch und dadurch auch schlecht zu verstehen. Aber auch der Unterschied zwischen den Modellen nicht…

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