Einfach-Brot-backen.de
Erfolgreich backen: mit interessanten Rezepten, echten Produkttests, Tipps zur richtigen Ausrüstung & Hilfe für Einsteiger
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Der Brotblog für Hobbybäcker
Erfolgreich backen: mit interessanten Rezepten, echten Produkttests, Tipps zur richtigen Ausrüstung & Hilfe für Einsteiger
Anleitungen zum Brotbacken
Was mir beim Brotbacken hilft, hilft vielleicht auch dir. Deshalb veröffentliche ich hier was ich mache, um meine Brote zu backen.
Rezepte für Brot & Brötchen
In meiner Küche entstehen viele Brote und Brötchen – einige Rezepte davon findest du hier im Blog. Zum einfachen Nachbacken.
Testberichte für Ausrüstung
Im laufe der Jahre habe ich schon einiges an Ausrüstung für Hobbybäcker getestet. Die Testergebnisse findest du alle hier auf dem Blog.
Aus dem Bereich
Küchenmaschinen
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Die neue Bosch Serie 8: Küchenmaschine im Brotteig Test
2026 greift Bosch mit neuen Top-Modellen die Konkurrenz an. Das Flaggschiff heißt jetzt nur noch „Serie 8“ und wird hier einem ausführlichen Test unterzogen. Wie gut kann diese Maschine Brotteig …
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Brote
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Ruchmehl-Brot: Rezept mit besonders langer Frischhaltung
Dieses Brot ist mein absoluter Liebling! Das Weizenruchmehl gibt diesem Brot etwas kerniges und zusammen mit den beiden Quellstücken bekommt es eine hohe Hydration – ist also sehr feucht und …
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Grundlagen
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Zubehör beim Brot backen: Die perfekte Ausrüstung für dein erstes Brot
Natürlich kann man ohne viel Ausstattung auskommen. Doch darum geht es hier nicht. In diesem Artikel geht es um die perfekte Startausrüstung und die Frage: Was brauchst du, um sofort …
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Küchenmaschinen
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KitchenAid Guide: Teig kneten wie ein Profi mit der Artisan
Du stehst in deiner Küche, deine KitchenAid Artisan glänzt auf der Arbeitsplatte, und der Duft von frisch gebackenem Brot liegt quasi schon in der Luft – eigentlich ein perfektes Bild. …
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Backtechnik
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Brot backen auf dem Pizzastein: So gelingt die perfekte Kruste
Du möchtest Brot auf dem Pizzastein backen, es also frei geschoben ohne eine Backform oder einen Backtopf backen? Dann findest du hier eine einfache Anleitung, die du dir unbedingt einmal …
Worauf hast du Lust?
Alle Rezepte →
Hi, ich bin Christian
Willkommen in meiner Welt des Brotbackens: Als Brotblogger mit einer Leidenschaft fürs Backen teile ich hier alles, was mein Hobbybäckerherz höher schlagen lässt. Von Brotrezepten über ausführliche Tests bis hin zu Tipps für die optimale Ausstattung. Ich biete hier auf meinem Blog umfassende Anleitungen zum Brot backen für Anfänger und eine frische Perspektive für diejenigen, die bereits länger dabei sind.
Beliebte Rezepte
Bei Lesern beliebte Rezepte zum Brotbacken – Einfach lecker, flexibel, mit anpassbaren Teigmengen und Backmodus, damit dein Display nicht ausgeht.
2 Std 19 Min
Grillbrot – absolut einfach & super lecker
Ein Favorit für jede Grillrunde: Der Teig ist schnell gemacht und lässt sich wunderbar variieren. Außen knusprig, innen weich und mit feinem Aroma ist das Brot die perfekte Beilage zu Fleisch, Gemüse oder Dips.
26 Std 45 Min
Kräftiges Körnerbrot
Ein kerniges Brot mit viel Geschmack und langer Frischhaltung. Durch das Körnerquellstück und die Kombination verschiedener Mehlsorten entsteht ein ausgewogenes, aromatisches Brot, das zu jeder Mahlzeit passt.
26 Std 40 Min
Walnussbrot
Ein beliebter Klassiker, der mit seinem nussigen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus Weizen und Walnüssen ergibt ein aromatisches Brot, das sich wunderbar für herzhafte Beläge oder süße Aufstriche eignet.
Leserfeedback
„Kompliment zu Deinem BLOG und zu Deinem fundierten Testbericht. Auch haben mir Deine ehrlichen und hilfreichen Antworten zu den feedbacks gefallen“
Hans bei: Vergleich – Küchenmaschinen
„Ich verfolge begeistert deine Beiträge, die von viel Fachwissen zeugen…“
Grit bei: Test – Chef Titanium XL
„Hallo, ich habe dein Vollkornbrot (die schnelle Variante) bereits mehrfach erfolgreich gebacken... Abends vorbereiten, morgens backen. Das hat ganz hervorragend geklappt! Ich danke dir für deine tollen Rezepte! LG Sabine„
Sabine bei: Rezept – Mehrkornbrot
„Hallo Christian! Danke für dieses wunderbare Rezept. Alle meine Gäste loben das Brot. Es wird und darf ab jetzt, an keinem Grill Abend mehr fehlen.“
Detlef bei: Rezept – Grillbrot
Küchenmaschinen Vergleich
Die 5 besten Küchenmaschinen für schwere Brotteige im Praxistest
Welche Küchenmaschinen eignen sich besonders gut für langes und intensives Kneten von Brotteig? Hier findest du die Antwort.
Das erwartet dich:
Top Küchenmaschinen für jeden Brotteig
Damit deine Maschine beim Kneten nicht schlapp macht.
Günstiger als reine Profi-Knetmaschinen
Und darüber hinaus auch vielseitiger einsetzbar.
Standardisiertes Testverfahren
Alle Maschinen unabhängig getestet, bewertet und verglichen.
Neu beim Brotbacken?
Hier fängst du an: eine Anleitung für die Grundlagen und einfache Rezepte zum Nachbacken.
