Brotbacken Archive » Seite 2 von 8

12. September 202523. März 2024 von Christian

Brot backen ist meine Leidenschaft – und nach unzähligen selbst gebackenen Broten weiß ich: Die Wahl der richtigen Brotbackform macht einen riesigen Unterschied! In den vergangenen Jahren habe ich viele verschiedene Backformen getestet – aus Gusseisen, Keramik, Metall und Holz. Alle Backformen, die ich hier vorstelle, nutze ich selbst regelmäßig in meiner eigenen Küche. Damit … Weiterlesen …

8. April 202426. Januar 2024 von Christian

Die OptiMUM ist im direkten Vergleich zu den anderen getesteten Küchenmaschinen eine preiswerte Maschine. Keine andere Küchenmaschine auf diesem Niveau kostet weniger. Deswegen ist sie von Beginn an mein „Budget-Sieger“. Wie üblich habe ich auch die OptiMUM (MUM9D33S11) sehr ausführlich getestet und schaue mir an, wie gut sie zum Kneten von Brotteig geeignet ist. Sie … Weiterlesen …

13. Februar 202519. Januar 2024 von Christian

Brotbacken mit Trockenhefe ist einfach und liefert zuverlässige Ergebnisse – wenn du ein paar wichtige Dinge beachtest. In diesem Artikel erfährst du, wie du Trockenhefe richtig verwendest, worauf du bei der Zubereitung achten solltest und wie du Rezepte ganz leicht anpasst. Außerdem erfährst du: Am Ende findest du einige bewährte Brotrezepte, die du direkt nachbacken … Weiterlesen …

7. Februar 20256. Januar 2024 von Christian

Hinweis: Dieser Artikel wurde im Februar 2025 komplett überarbeitet, um noch präzisere Tipps, aktualisierte Informationen und eine verbesserte Struktur für ein besseres Backerlebnis zu bieten. Als Hobbybäcker hast du durch das Internet Zugang zu einer Vielzahl an unterschiedlichen Rezepten. Gerade auf den großen Rezeptportalen gibt es einiges, was auf den ersten Blick gut erscheint – … Weiterlesen …

8. April 202420. März 2023 von Christian

Ich liebe es Brot selbst zu backen und möchte schon lange mein eigenes Mehl mahlen. Nicht nur, um Vollkornmehl herzustellen, sondern weil ich kernige Schrotbrote mag. Mit einer Getreidemühle kann ich das alles realisieren und damit meine Rezeptvielfalt erweitern. Doch zuerst einmal musste ich herausfinden, welche Getreidemühlen für mich als Hobbybäcker infrage kommen und wie … Weiterlesen …